保存鸡蛋,好多人搞错了,最忌放冰箱，教你三招，放很久都不容易坏

随着社会逐渐发展到一个全新的景象当中，当代人对于日常饮食方面也变得格外注意，非常注重平时饮食的营养均衡性，尤其是在平日里在家吃饭的时候，普通家庭一般都会选择一些营养价值较高并且成本还不算高的食物。

在所有的食品当中，鸡蛋显然成为了非常多家庭的首要选择，鸡蛋中富含有很多种营养物质，同时也是日常补充蛋白质的一个很好的来源。

但你知道吗，其实鸡蛋在平日里的存储是有一些讲究的，就不是简单的直接放入冰箱或者是放进抽屉里就能存放很久的事情，放在冷藏里也不能够延长鸡蛋的保质期。

或许很多读者朋友们在看到这里会产生比较大的疑问，在很多时候我们明明都是在市场或者超市采购回来之后直接放进冷藏室里，怎么现在突然告诉这是一种不健康的做法呢？

其实事情的确是这样，读者朋友们之前会有这样的认知大半都是因为食品安全意识或者是食品安全宣传方面不到位，鸡蛋作为是一种非常重要的食物载体，在生产、运输、存储直到销售到消费者手中的那一刻。

这个期间内都会受到不同的病原微生物的侵入以及污染，如果哪个方面的防护以及存储没有到位，就会出现一种危险性较强并且还非常容易出现的菌群——沙门氏菌。

这里我们给大家举一个非常浅显易懂的例子，在从市场或者超市中将鸡蛋买回来的时候，往往这些售卖的地方都是选择直接将鸡蛋放在框子里、在常温环境下进行售卖，消费者把鸡蛋带回家之后直接放进冰箱里。

这时候鸡蛋内外就会形成一定的温度差，从而鸡蛋会发生收缩，鸡蛋气孔的开放度也会出现一定程度上的上升，从而导致原先附着在鸡蛋外壳上的沙门氏菌会非常容易侵入到鸡蛋内里，造成食物的污染。

沙门氏菌本身就是一种非常常见且危险的食源性病原菌，附着在鸡蛋这一载体上寻找机会进行传播，会直接引起人们各式各样的疾病症状。

放置到冷藏区后，与此同时，倘若存储鸡蛋的位置还放置有其他的食用材料，还会通过空气流通产生不同程度的交叉污染，在菌群释放附着到其他食物上之后，就会造成更大程度上中毒的风险。

根据目前市面上比较多的研究可以得到，截至目前为止，我国几乎每年都会有超过五千三百多万人因为食入了含有这类菌群的鸡蛋或者是其他附带食物而患病，反应特别严重。那么，我们应当怎样做才能够尽可能的防止进一步的感染、防止出现症状呢？

针对这一点，我们会在接下来的篇幅当中详细介绍一些笔者认为比较重要的几点，而最重要的一点就是要尽可能的提高安全意识，在最开始挑选鸡蛋的时候就尽可能的选择信得过的、靠谱的大商场。

选择新鲜且无破损的鸡蛋，然后每次购买的数量控制在一个比较合适的水平，尽量是一次性购买一周内的量，如果一次买的过多的话，很容易会因为数量过多食用不完而导致变质，在使用以前最好也用清水冲洗，煮熟以后再食用。

同时，针对于我们上面提到的几点之外，最好是不要与其他的食物去混合放置，即便是在冰箱里也最好是不要，防止菌群转移、引发食物中毒。

其次，在每次去市场或者超市里挑选鸡蛋之后，回家做的第一件事一定是先去洗手，有条件的在挑选完毕后最好就清洗一下，以免手部接触蛋壳表面残存的菌群会跟随手部接触转移到其他的地方，定期清理存放食物的容器。

对于这些危险程度比较高还常见的菌群，一定要注意多防范，倘若很注意还是出现了腹泻的症状，一定要及时就医，寻求医生帮助。

在文章的最后，我们会针对于比较好的存储方式进行介绍，给大家提出一个好的建议：第一点，在购买回来鸡蛋的时候，一定不要及时的用水清洗，清洗过后会直接的让鸡蛋的存储时间大打折扣；

存储前最好将鸡蛋表面附着的一些污渍清理干净，用保鲜膜保存好之后在放进独立的且干净的存储容器当中，这是防止交叉感染最有效的方式，也是保证鸡蛋口感最好的方式；最后，选择最适合存储鸡蛋的温度——四摄氏度以下。

这是可以有效抑制沙门氏菌生存的最佳温度，但在冰箱拿出来食物之后一定要充分加热之后再食用，平日里也要养成勤清理冰箱的好习惯，防止细菌囤积。综上就是我们想要告知给读者的内容，不知道您有什么想要发表的观点吗？欢迎与我们积极讨论！