多少度的白酒最好喝？行家说：这个区间内的酒可以闭眼买，没问题

中国的酒是有度数的,喝酒也是一样,要有理有度

前年文化传承,发展至今,喝酒不仅是为了口腹之欲,更是重要的社交和人情交往的工具,古代更是有着不少资深的名门酒鬼,比如:李白的“解貂续酒”、李清照的“东篱把酒黄昏后”,最离奇的还要数武松,一口气喝完18碗,一点事儿没有….

不过,古人的酒量是真的有这么好么?如果给他们喝现代的白酒,他们也能一口气喝18大碗?

非也非也!

根据《北山酒经》的记载,中国古代的酒属于酿造酒,没有经过蒸馏,所以度数都不高,一般都是十几度,高一点的或许能够达到二十多度。而我们现在喝的高度蒸馏酒是到了明清时期才在民间少有流行。

如果让唐宋时期的李白,武松等人,他们的酒量并不比我们高出多少。就说武松的十八大碗,换算下,估计也就是半斤多的样子。

但是,让咱们感到疑惑的是,白酒发展了千百年,以前被誉为佳酿10~20度的低度酒怎么到现在几乎消失不见了呢?

对于这个问题,小编也是请教了不少懂酒的朋友,一位在酒厂工作很多年的老师傅给出了答案!

原来,要保证白酒中的风味成分足够稳定,在度数上是有要求的,在50~55度这个区间内,白酒的口感风味会达到最佳,酒精分子和水分子也能结合到最稳定的状态,这下知道了就别乱买!

为什么老酒鬼都喜欢和50-55度的白酒?原因有3点

从口感方面:

中国白酒有十几种香型,每种香型含有的风味成分是不一样的,这些风味物质能够溶于酒中,和酒精的度数是有关系的。

家里有酱香酒的朋友可以试试,往茅台酒中掺水,清澈的茅台酒会变的浑浊,这就是其中的风味物质析出的表现,风味物质析出后,不仅影响入口的口感协调性,整体风味也会下降。

从健康方面:

上世纪五六十年代的时候,60度以上的酒是很流行的,但是度数过高,对身体的刺激性增加,对肝脏也有很大的负担。但是度数过低,又会丧失饮用的口感体验。

最终,在不断的试验中考虑,50-55度这个区间是最合适的,口感好,也不太容易醉。

从收藏方面:

很多人都有收藏好酒的爱好,但是要选做收藏那就一定要选50度以上的酒。

高度酒,酒精分子稳定,更加不容易跑酒,而且会越存越香,这也是大多数人会选择高度酒存酒的原因。

总之:喝酒或是收藏50-55度是最适合的,大家在买酒的时候也要考虑到饮用价值和收藏价值,千万别买错了。

一瓶酒好不好不仅要看度数,还要看品质和工艺。如果你不知道哪种酒好,不如尝尝这2款以品质和性价比著称的美酒

坤酱台

度数:53度

香型:酱香型

酱香酒是所有白酒香型中工艺最复杂,酿造周期最常的品类了,想要酱香风味更好,靠的就是工艺和年份。坤酱台每一瓶都历经8年的时间酿造,从原材料选择,到工艺,都遵照茅台12987大曲工艺酿造,每一滴都是坤沙品质的好酒。

且有7年的窖藏酒龄勾调以珍藏老酒,整体的风格表达是极为的浓厚醇正,口感酱香馥郁,酸香和焦香明显。落口干净爽利,后味绵长细腻,风味极佳。

全兴大曲

度数:52度

香型:浓香型

全兴大曲也是八大名酒之一,只不过水井坊被分出去之后,目前主要做低端产品,名气不太大。全兴的风格是非常典型的川酒风味,甘冽、艳丽、爽利,入口微微有些冽,但是喝多一些也是比较清爽甘甜的风味,很适合搭配着小菜一起吃。说起来全兴大曲和剑南春的风格有些类似,但是更干净一些。