叶酸是胡萝卜的6倍，便宜又营养，养胃、壮筋骨，中老年人要常吃

冬天寒冷，不管大人还是孩子的身体体质会很差，抵抗力逐渐减退。尤其是中老年人，天冷后脾胃最明显，吃一点凉性食物就感觉非常的不舒服，或者是吃多了不消化，也会引起肠胃不舒服。因此我们应该改善一下饮食习惯，还要多吃一些好消化又营养的食物。建议大家多吃含叶酸高的食物，推荐给大家的是菠菜，菠菜不仅营养而且还特别的便宜，才8毛钱一斤。

菠菜中含有大量的叶酸，因此中老年人要多吃一些菠菜。叶酸能够很好地预防脑卒中、冠心病等。而且波菜吃起来鲜嫩营养、味道清香，而且还好消化，中老年人也可以常年吃菠菜，一周吃5次，能够很好地改善身体的体质。菠菜的吃法有很多种，煮汤、包饺子都可以，今天和大家分享菠菜的好吃做法，不蒸包子、不凉拌，随手一炒，好吃又营养，一起来看看吧，

[清炒菠菜]所准备的食材有：适量的菠菜、大蒜、姜、味极鲜、盐、食用油、胡椒粉、大葱

具体做法：1、买回来的菠菜都是带根的，买回来后千万不要把它的根去掉，菠菜根的营养非常丰富，而且特别的好吃。菠菜根是一种浅红色的健康食材，含有维生素和矿物质，菠菜根性寒，能够很好地降糖降脂。把菠菜用流动的清水多清洗几遍，尤其是它的根，有泥土，揉搓干净即可。

2、取一个干净无油的锅，倒入适量的冷水，开大火把水煮开，再把清洗干净的菠菜放入，用勺子摁压一下菠菜，让它们受热均匀能够很快就煮熟，煮的时间把握好，否则过火影响菠菜口感。菠菜吃起来有一种苦涩味，因此焯水后的菠菜苦涩味会减小，而且还能很好地去除菠菜里的草酸。把焯熟的菠菜捞出来，把它晾凉后攥干水分即可，

3、锅里放入少许的食用油，把葱姜蒜放入，先把它们炒出香味，再把攥干水分的菠菜倒入，开大火不停地翻炒，先把它里面的水分炒干，这样炒出来的菠菜才不会出水，炒2分钟左右。放入少许的胡椒粉、少许的味极鲜、少许的蚝油、盐调味，再次大火把它翻炒一分钟关火，把炒好的菠菜盛入菜碟内食欲即可。

这样炒出来的菠菜翠绿不出水，而且也没有苦涩味，口感清甜，开胃解油腻，全家人都爱吃。

烹饪小贴士：1、菠菜吃之前一定要焯水，焯水后的菠菜不仅颜色翠绿，口感好，还能够有效地去除它里面所含的草酸。2、清炒菠菜时一定要先大火炒出它的水分，再放调味品，这样炒出来的菠菜不出水、不苦涩，口感好。

家里有中老年人的多吃一些菠菜，养胃、壮筋骨。日常生活中还有哪些含叶酸高的食物，大家知道吗？怎么做最好吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧。