别管啥牌子的牛排, 只要看见这“3个字”, 都是“假牛排”

随着人们生活水平的提高，牛排也成了不少家庭常见的食材。牛肉低脂而且有营养，经过腌制和包装以后制成牛排，味道就变得更加好吃，而且吃牛排也是一种情调和品质的享受，所以牛排一跃成为了西餐的主力。

而西餐店现在也是非常火的，环境好而且非常有情调，也是年轻人常去的地方，但是与此同时吃牛排也产生了一种现象差异，那就是西餐厅的牛排太贵了，动辄上百块钱一份儿，自己买的牛排却最便宜的十几块钱就能买到。很多时候因为价格便宜，消费者往往喜欢自己购买牛排。

但是随着牛排的需求量不断的提高，那些物料商家也为了谋取暴利，甚至市面上出现了一些假冒伪劣的“合成牛排”，也就是大家所谓的“假牛排”。

那么对于不会挑选牛排的消费者来说，怎样辨别牛排的好坏是必须要学会的技巧，很多商家都鼓吹自己的牛排是整切和原切的牛排，那我们买牛排的时候必须要有一双火眼金睛来辨别牛排的好坏。

首先最重要的就是要看清楚牛排的包装上面的配料表，今天就教大家几招如何来辨别牛排的好坏，不管是啥牌子的牛排，只要在配料表看到“卡拉胶”三个字，那么这毫无疑问肯定是“假牛排”。因为这种卡拉胶是一种食品添加剂，也是一种天然的食物粘合剂，添加这种添加剂就是为了使碎的肉粘合在一起。

吃牛排是为了补充营养，增强体质好的牛排，使用牛肉制成，本身营养是非常丰富的，而且低脂美味，但是如果原材料来路不明，常吃这种牛排会危害健康。除了从配料表看卡拉胶这一个方法以外，我们还可以从以下几个方面来辨别牛排的好坏。

一：外观

真正的牛排牛肉按压有弹性，肉质纹理清晰，肥瘦相间，雪花分布均匀，而且在煎牛排的时候汁水也是非常的丰富，牛肉的肉质软嫩有弹性。而合成的牛排形状圆润光滑，肌底纤维短而且分散，汁水比较少，口感非常嫩滑，但是缺乏肉类的真实口感。

二：看加工工艺

除此之外，我们还可以看牛排包装上配料表中的牛排加工工艺，一般来说会有三种原切未腌制原切腌制和调理合成。如果看到加工工艺是调理合成的，那么这样的一定是假牛排。

三：看价格

其实看价格是最简单的方法，虽然并不完全绝对，但是适用于大部分商品。老百姓都知道一句话，一分价钱一分货，特别便宜的牛排，就建议大家不要购买了，而且在超市买牛排最好买透明包装的，真正的好牛排是可以看得出来的。