引日方不满的韩国总后厨：35年经验共16人 食材验辐射

本届奥运会，韩国代表团的饮食采用自制方式，引起日方不满。这个16人的后厨团队，租用了距离代表团20分钟车程的一整座酒店，每天在闷热天气下运送400个便当。

营养师韩正肃已为韩国选手服务35年，从2012年伦敦奥运会开始主管后厨，协调团队，对食材进行辐射检查，为每位运动员制作料理。为了遵守防疫协议，韩正淑从不走出酒店，每天工作早上4点开始，晚上8点结束。

韩国携带食材的做法成为刺激日韩关系的又一因素。组织方表示，奥运会的食物是安全的，但韩正淑表示：“我们关心辐射，作为负责运动员安全和健康的人，我们的任务是进行细致而严格的检查。”

在厨房里，食材采购和检验的手册，包括辐射检测设备的使用，就挂在入口处。不过除了泡菜、酱汁等食材来自韩国国内，肉类和蔬菜等新鲜产品还是采买自日本当地市场。手册指出，禁止使用包括福岛在内的8个县的海鲜、蔬菜和水果。

厨房工作人员将大米、泡菜、海带和其他8种菜装入便当盒，每天分3次送到运动员村。韩国运动员表示，喜欢这种自制便当，因为担心感染新冠，他们宁愿在房间里吃饭，也不愿去村里的食堂。羽毛球运动员许侊熙表示：“我必须打比赛，还得小心新冠。所以吃盒饭更好。他们进行了辐射检查，我觉得更安全。”

韩日运动员的关系似乎不像两国关系那么紧张，归化日本的女子射箭运动员早川漣透露，“他们（韩国人）带来午餐盒时，会与我们分享，比如海带饭卷。”

（马舸）