官方点名“书亦烧仙草”: 到底是用什么做出来的?

“现制”和“酸奶”概念的饮品

非常火热

然而现制饮品配料、营养成分

并不会公示在包装上

全靠商家宣传

3月8日

上海市消费者权益保护委员会

公布了

对“书亦烧仙草”的一款

网红现制饮品

“草莓啵啵酸奶”的测评结果

结果显示

其蛋白质、脂肪等含量

远低于正常预包装酸奶营养含量

上海市消保委质疑：

这款号称酸奶的现制饮品

到底是用什么做出来的？

被测评的产品介绍称

“甄选黄金奶源天然发酵”

“融入醇厚浓郁的酸奶”

△截图来自2023年2月12日“书亦烧仙草”微博

亦有博主

对该产品赞不绝口

还有推文称 这款饮品上市10天

销量就突破百万

△某微信推文截图 对此 上海市消保委委托专业机构

对其营养成分进行检测

数据显示

“草莓啵啵酸奶”中

蛋白质含量只有0.53克/100克

（3.286克/杯）

脂肪含量只有1.01克/100克

（6.262克/杯）

乳糖含量也只有0.32克/100克 （2克/杯）

△样品购买自书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店 上海消保委还找了 市面上一款没有蔗糖 配料干净的预包装酸奶 进行了测试 结果为 每100克蛋白质含量约为4克 脂肪含量在5克左右 乳糖含量达到3克 这3项均大幅超过 书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”

每100克的含量

△某品牌预包装酸奶每100g营养成分

△“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分 上海市消保委指出 如果“草莓啵啵酸奶” 真的是用“黄金奶源自然发酵” 那一定含有乳脂和乳糖 假设这款饮品里的脂肪 全部来自酸奶 那这款饮品的 蛋白质含量理想状态下 可以达到0.8克/100克 乳糖含量 可以达到0.6克/100克 此外 这款饮品每百克的脂肪 蛋白质、乳糖含量 加起来还没蔗糖含量多 对此 上海市消保委质疑 这一杯里含量最高的蔗糖 是从哪里来的？ 这款号称酸奶的现制饮品 到底是用什么做出来的？ 对此你怎么看？